Dans le cercle calme du repas familial, le Bénédicité reprend et perpétue le geste antique, propre à beaucoup de civilisations, de rendre grâce pour la nourriture reçue. Il témoigne d'une conscience profonde de la fragilité alimentaire et de la nécessité de marquer par un geste, une prière, le fait de pouvoir manger pour que cela ne tombe pas dans l'habitude quotidienne mais reste une bénédiction au sens strict du terme. C'est par ce geste, cette formule liturgique que les parents, pendant des siècles, ont éduqué leurs enfants à ne pas prendre la nourriture comme un dû mais bien comme une rareté donnée par Dieu et qu'il fallait respecter et ne pas gaspiller.

Toute une morale s'est construite autour du Bénédicité : « Bénissez nous, Seigneur, bénissez ce repas, ceux qui l'ont préparé, et procurez du pain à ceux qui n'en ont pas ! Ainsi soit-il ! » ou bien « Bénissez Seigneur la table si bien parée, emplissez aussi nos âmes si affamées, et donnez à tous nos frères de quoi manger. »